اپڊيٽ جي تاريخ: 15.01.2022/XNUMX/XNUMX
استنبول ڊائننگ گائيڊ
ترڪن لاءِ کائڻ پيئڻ جي ثقافت ايتري اهم ڇو آهي؟
اهي سڄو ڏينهن ڪم ڪرڻ کان پوءِ گهر ۾ سٺي پچائڻ پسند ڪن ٿا. ترڪ گھر اچڻ پسند ڪن ٿا ۽ ڪلاڪ دوران خاندان سان گڏ ٽيبل تي وقت گذاريندا آھن. سڀ کان اهم، ميز تان ڪجھ به غائب نه ٿيڻ گهرجي. اسان ڪٽيل جي باري ۾ نه ڳالهائي رهيا آهيون. ھڪڙي ٽيبل جي باري ۾ سوچيو جيڪو سوپ سان شروع ٿئي ٿو ۽ ايپليزر سان ليس آھي. مکيه ڪورس ۽ شيرين به غائب نه ٿيندو. اهو ڏينهن جي ٿڪ مان نجات حاصل ڪرڻ جو تيز ترين ۽ آسان طريقو آهي.
ڇا توهان سفر دوران اهو تجربو ڪري سگهو ٿا؟ مطلب بلڪل مقامي طور تي.
ڇاڪاڻ ته هڪ رات جي ماني جو تجربو صرف خانداني ميز تي ويهڻ بابت ناهي، اهو ماحول کي ترتيب ڏيڻ بابت آهي. تنهن ڪري، اهو بلڪل توهان جو انداز هجڻ گهرجي جڏهن اهو ڪندي.
اچو ته هڪ نظر وٺو؛ اڄ رات شهر ۾ اسان جو ڇا انتظار آهي؟
پنهنجو طريقو چونڊيو:
سڀ کان پهريان، توهان کي ڇا پسند آهي؟ ڇو ته جلد ئي، توهان کي ترڪي کاڌي ۽ مشروبات لاء لامحدود اختيارن مان هڪ جڳهه چونڊڻو پوندو. تون ڇا ٿو چاهين؟ شراب خاني ۾ ماني کائڻ لاءِ، يا ٿلها تماڪ ڇڪڻ دوران پنهنجي ٽيبل کي سينگارڻ لاءِ؟ ٻارن سان گڏ سفر؟ يا توهان هڪ رومانوي سفر جو منصوبو ٺاهيو آهي؟ جيڪڏهن توهان فيصلو ڪيو آهي، اچو ته پوء شروع ڪريون؟
کاڌي لاءِ بهترين ريسٽورنٽ:
هتي اسان لامحدوديت ڏانهن اچون ٿا جنهن بابت اسان ڳالهايو. جيتوڻيڪ اتي ڪو چائنا ٽائون نه آهي، توهان هن شهر ۾ هڪ چيني ريسٽورنٽ پڻ ڳولي سگهو ٿا. پر جڏهن توهان هڪ نئين ملڪ کي ڳولي رهيا آهيو، توهان کي مقامي بابت ٿورو سوچڻ گهرجي. تنهن ڪري اسان سفارش ڪريون ٿا ته توهان ٻين مضمونن تي نظر رکون ٿا جيڪو اسان بلاگن ۾ لکيو آهي ريسٽورنٽ ، روايتي ريسٽورنٽ، ۽ شراب خانا ترڪي کاڌي ۽ مشروبات لاء سفارشون.
توهان پڻ ڳولي سگهو ٿا بين الاقوامي cuisines. تنهن هوندي، اسان جي صلاح آهي ته جڳهون چونڊيو جيڪي ترڪي، عثماني، يا اناتولين کاڌي پيش ڪن ٿا. يا توهان مقامي فيوزن کاڌي ۾ دلچسپي رکي سگهو ٿا. سڀ کان وڌيڪ نازڪ مسئلو جڏهن هڪ جڳهه کي چونڊيو رستوران جي مقبوليت جي شرح آهي. پڇين ٿو ڇو؟ اچو ته ايندڙ حصي ڏانهن وڃو.
رزرويشن ڪر
جيڪڏهن توهان جمعه يا ڇنڇر جي رات تي رات جي ماني لاءِ ٻاهر وڃي رهيا آهيو، اهو حصو ضروري آهي. جيتوڻيڪ توهان جي چونڊيل ريسٽورنٽ جي ڄاڻ آهي، اهو هر روز لاء هڪ اهم سوال آهي. ڇا توهان وٽ رزرويشن آهي؟ ترڪي ۾، شيف ريسٽورنٽ ڪلچر ۾، جيڪي ماڻهو پهرين رزرويشن ڪندا آهن اهي ريسٽورنٽ ۾ بهترين ٽيبل حاصل ڪري سگهن ٿا. ٻين لفظن ۾، هڪ شخص جنهن ٻه مهينا اڳ پنهنجي رزرويشن ڪئي هئي ان شخص کان بهتر ٽيبل ڏئي سگهجي ٿو جنهن ٻه هفتا اڳ پنهنجي رزرويشن ڪئي هئي. بهرحال، هي قاعدو عام طور تي 30 کان وڌيڪ ٽيبلن، شراب خانن، يا "لوڪانتا" جي (مقامي ريسٽورنٽ) ۾ استعمال نه ڪيو ويندو آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان فوري طور تي وڃي رهيا آهيو، اسان هڪ رزرويشن ڪرڻ جي صلاح ڏيو ٿا بيهڻ جو انتظار نه ڪريو. اسان توهان کي يقين ڏياريو ٿا ته توهان جي بکنگ ترڪي کاڌي کي چکڻ جي قابل هوندو.
ڪوڊ ڪوڊ
گهڻو لباس پائڻ اهو آهي جيڪو اسان مان گھڻا ڊڄن ٿا. پر اتي ھڪڙو مشڪل انداز آھي جيڪو توھان کي ڪنھن به صورت ۾ ۽ ڪنھن به حالت ۾ مايوس نه ڪندو: سمارٽ آرام سان. چاهي توهان ڪنهن ڊنر ريسٽورنٽ ۾ وڃو يا رومانوي رات جي ماني کائو، راندين جا خوبصورت لباس توهان لاءِ هر جاءِ تي هڪ ڪرسي مختص ڪندا. تنهن ڪري جيڪڏهن توهان هڪ اعلي ريسٽورنٽ ڏانهن وڃي رهيا آهيو يا توهان جي شام ڪلب تي ختم ٿي ويندي، اوورڊريس ٿيڻ کان ڊپ نه ٿيو. جيڪڏهن توهان کي ڪپڙا نه اچڻ وارا آهن، توهان ڪڏهن ڪپڙا پائڻ وارا آهيو؟
جيڪڏھن توھان انھن مان آھيو جيڪي اڇا پائڻ پسند ڪن ٿا، جيڪڏھن توھان ڪوشش ڪندا اسٽريٽ فليور، اسان جي صلاح آھي ته توھان اڄ رات ھلڪي رنگن ۾ لباس پائڻ ڇڏي ڏيو.
ڇا کائڻ کپي؟
هتي اچون ٿا سڀ کان اهم سوال ڏانهن. اسان کي ڇا حڪم ڪرڻ گهرجي؟
يقينن، اسان نٿا چاهيون ته توهان هن ملڪ کي بغير ڪنهن ڊونر جي ڪوشش ڪرڻ کان سواء، ترڪي جي مشهور ترين کاڌي مان هڪ آهي. پر اسان ڊونر کاڌي کي "ڪباب" نه سڏيندا آهيون. تنهن ڪري، اتي پهرين جاء تي ڪباب آهي. جيڪڏهن توهان ڪو ماڻهو نه آهيو جيڪو توهان جي روزاني زندگي ۾ مصالحو کائي ٿو، غير مساليدار جو حڪم ڪريو. اسان ترڪي ميزز کان سواء ٽيبل تصور نٿا ڪري سگهون. توھان کي خاص طور تي ترڪي بابت اسان جو مضمون پڙھڻ گھرجي "ميز" آرڊر ڪرڻ کان اڳ. انگور جي پنن جي لپڻ، جنهن کي يوناني ڊولماڊس سڏين ٿا، ان کي اسين ”سرما“ (رولڊ) سڏين ٿا. اهو عام طور تي هڪ اشتياق جي طور تي ڪم ڪيو ويندو آهي، پر گوشت سان گڏ گرم گرم پيش ڪيو ويندو آهي، ۽ جيڪڏهن توهان انهن کي ڏسندا آهيو جيڪي ڪيسرول ۾ اچن ٿا، اهي شاندار آهن. ترڪن ۾ هڪ خانه بدوش ڪلچر هو ۽ ان ڪري گهڻو ڪري جانورن جو کاڌو کائيندا هئا.
نتيجي طور، ليمن جو گوشت ھڪڙو عام وينجن مان ھڪڙو آھي جيڪو توھان ڳولي سگھوٿا مکيه ڪورس طور. گهر جو دڙو ڀرپور آهي. يقينا، گريل گوشت بال اسان جي پسنديده مان هڪ آهي.
ان کان سواء، ڪيترائي ريسٽورنٽ شروع ڪيا آھن انھن جي مينيو کي ترتيب ڏيڻ لاء ويگن- سبزي وارو مهمان.
شيرين لاء ڪمرو محفوظ ڪريو
ڪو به کاڌو بغير شيرين جي ختم ٿيڻ نه گهرجي. Baklava، kadaif، revani، "kazandibi،" ۽ کير جو کڙو ڳولڻ لاء تمام آسان ڊيسٽون آهن. اسان جي صلاح آهي ته توهان ان سان گڏ چانهه يا بليڪ ڪافي جو آرڊر ڏيو ته جيئن پوءِ توهان جي شوگر وڌيڪ نه وڌي. ترڪي ۾ چوندا آهيون ته ”اچو ته مٺو کائون ۽ مٺيون ڳالهايون“. اسان کي اميد آهي ته توهان تمام سٺي گفتگو ڪئي آهي.
کاڌي جا دورا
گذريل ڏهن سالن ۾ سفر جو سڀ کان وڌيڪ مشهور روپ شايد کاڌي جا دورا. اھو انھن لاءِ بھترين اختيار آھي جيڪي شھر گھمڻ چاھين ٿا ۽ شام جو مقامي لذيذ ذائقو چکڻ چاھين ٿا. ڪجھ ڪلاڪن ۾، توهان مڪمل ٿي سگهو ٿا ۽ توهان جي توقع کان وڌيڪ ذائقو ڪري سگهو ٿا.
ٽرانسپورٽ جا تفصيل
جيڪڏهن توهان کي پنهنجي هوٽل کان ريسٽورنٽ ڏانهن وڃڻ لاءِ ٽيڪسي وٺڻ جي ضرورت آهي، اسان سفارش ڪريون ٿا ته ٽرئفڪ جي صورتحال آن لائن چيڪ ڪريو. ٻي صورت ۾، توهان گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ توهان جي بکنگ جي وقت کان پوء هليا ويندا. واپسي لاء، توهان پنهنجي ريسٽورنٽ کان ٽيڪسي جي درخواست ڪري سگهو ٿا. يا ٿي سگهي ٿو ته توهان چمڪندڙ شام جو مزو وٺي سگهو ٿا توهان جي رستي تي پيرن تي. آخرڪار، توهان چيڪ ڪري سگهو ٿا مڪمل گائيڊ بابت استنبول ٽرانسپورٽ سسٽم.
آخري لفظ
جڏهن پڇو ته ڪٿي کائڻ لاء، ياد رکو ته تجسس ۽ خواهش توهان جي سفر کي مڪمل ڪرڻ لاء سڀ کان اهم شيون آهن. تجربن لاء کليل رهو. سٺي بوء کي توهان تي قبضو ڪرڻ ڏيو. يادون ٺاهڻ لاءِ پنهنجو پاڻ لاءِ ڪمرو ٺاهيو.