اپڊيٽ جي تاريخ: 09.03.2023/XNUMX/XNUMX
استنبول اسٽريٽ فوڊ مارڪيٽ
ترڪي جي آبادي جي لحاظ کان مصروف ترين شهر هجڻ جي ڪري، استنبول ترڪي جي سڀ کان وڌيڪ کاڌي جي انتخابن مان هڪ پيش ڪري ٿو. استنبول ۾ رهندڙ ماڻهن جي اڪثريت اصل ۾ ترڪي جي مختلف شهرن مان آهن. اهي 70 جي ڏهاڪي ۾ استنبول آيا هئا ڇاڪاڻ ته استنبول ترڪي جي اقتصادي راڄڌاني آهي. جئين توهان کي خبر آهي، استنبول ۾ دوري جي منصوبابندي ڪرڻ لاء هر ڪنهن جي بنيادي مقصدن مان هڪ آهي ترڪي اسٽريٽ فوڊ جي ڪري. استنبول ۾ اسٽريٽ فوڊ جي ڪوشش ڪرڻ محفوظ آهي. سڀئي اسٽريٽ فوڊ ميونسپلٽي جي چڪاس هيٺ آهن. هتي استنبول اسٽريٽ فوڊ جي ڪوشش ڪرڻ لاء جڳهن جي ڪجهه سفارشون آهن.
ڏسو ڇا کائڻ لاءِ استنبول آرٽيڪل
گرائونڊ بازار
ڪيترن ئي مسافرن جو خيال آهي گرائونڊ بازار صرف خريداري لاء هڪ جڳهه آهي. فرض ڪيو ته مارڪيٽ اندر 4000 کان وڌيڪ دڪان آهن ۽ 6000 کان وڌيڪ ماڻهو ڪم ڪري رهيا آهن، ۽ اهو هڪ ڏينهن ۾ هزارين سياحن کي راغب ڪري ٿو، اهو بازار کي بهترين کاڌو پيش ڪرڻ تي مجبور ڪري ٿو. گرانڊ بازار جي رستي تي، ويزيرھان اندر Cemberlitas ٽرام اسٽيشن جي ويجهو، توهان ڳولي سگهو ٿا استنبول ۾ بهترين baklava. Sec Baklava روزانو گازيانٽيپ کان، استنبول کان هزار ڪلوميٽر پري، جهازن ذريعي پنهنجو بيڪلوا آڻيندو آهي. هڪ ننڍڙي دڪان ۾، توهان بکلوا جو مزو چکي سگهو ٿا جيڪو توهان ترڪي ۾ ڪڏهن به نه چکندا. گرانڊ بازار کي جاري رکندي، جڏهن توهان گيٽ نمبر 1 کي ڏسندا، جيڪڏهن توهان ساڄي طرف ٺاهيو ۽ گهٽي کي ختم ڪريو، ساڄي هٿ طرف، توهان کي ڏسڻ ۾ ايندو Donerci Sahin Usta. توهان شايد دڪان کي جڳهه جي سامهون واري لائن مان سڃاڻي سگهو ٿا، چاهي ڏينهن جو ڪهڙو وقت هجي. هتي توهان استنبول ۾ بهترين ڊونر ڪباب جو مزو چکي سگهو ٿا هڪ ڀيرو ٻيهر اهڙو ذائقو ڳولڻ ڏکيو آهي شايد ملڪ جي چوڌاري. Donerci Sahin Usta جي کاٻي پاسي، بهترين لفافي ڪباب ريسٽورنٽ Tam Dürüm پنهنجي گراهڪن کي پيش ڪري ٿو بهترين لفافي ڪباب جيڪي ڪڪڙ، ليمب ۽ گوشت مان ٺهيل آهن. توھان پنھنجي لپيل ڪباب کي روزانو تيار ڪيل ميزز سان گڏ ڪري سگھو ٿا ۽ ٽيبل تي پنھنجي گراهڪن لاءِ تيار آھي. توهان کي استنبول ۾ لذيذ ترڪي اسٽريٽ فوڊ چکڻ افسوس نه ٿيندو. گرانڊ بازار ۾ ٻيون به ڪيتريون ئي جايون آهن، پر اهي ٽي جڳهون لازمي آهن جڏهن توهان بکيو مارڪيٽ جي ويجهو وڃو.
معلومات جو دورو ڪريو: گرانڊ بازار هر روز کليل آهي سواءِ آچر ۽ قومي/مذهبي موڪلن جي وچ ۾ 09.00-19.00. مارڪيٽ لاء داخلا فيس نه آهي. رهنمائي وارا سفر استنبول اي پاس سان مفت آهن.
اسپيس مارڪيٽ
اسپائس مارڪيٽ جي ڪهاڻي گهٽ ۾ گهٽ گرانڊ بازار جهڙي آهي. ڪيترائي مسافر مسالا بازار جي دڪانن تي نظر وجهن ٿا ۽ ان خيال سان نڪري وڃن ٿا ته اهو ڪنهن عام شاپنگ مال کان مختلف ناهي. فرق ڏسڻ لاءِ، توهان کي بازار کان ٻاهر ڏسڻو پوندو. جڏهن توهان مسالا بازار جو گيٽ نمبر 1 ڏسندا ته اندر نه وڃو پر بازار جي ساڄي پاسي واري گلي جي پيروي ڪريو. اتي توهان کي مشهور پنير ۽ زيتون مارڪيٽ ڏسڻ ۾ ايندي. توهان ملڪ جي مختلف حصن مان 20 کان وڌيڪ مختلف قسم جا پنير ۽ زيتون ڏسي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان هتي پوري طرح سان آيا آهيو، مشهور Kurukahveci Mehmet Efendi کي نه وڃايو. ترڪ پنهنجي ڪافي لاءِ مشهور آهن، ۽ ترڪي ڪافي جو سڀ کان مشهور برانڊ Kurukahveci Mehmet Efendi آهي. اسٽور ڳولڻ جي قابل ٿي، ڪافي جي بوء جي پيروي ڪريو. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا وڌيڪ سکڻ لاءِ مسالا بازار، ڪلڪ ڪريو هتي
معلومات جو دورو ڪريو: اسپائس مارڪيٽ 09.00-19.00 جي وچ ۾ مذهبي موڪلن جي قومي/پهرين ڏينهن کان سواءِ هر روز کليل آهي. مارڪيٽ لاء داخلا فيس نه آهي. استنبول اي پاس مهيا ڪري ٿو رهنمائي وارا دورا مسالا بازار ڏانهن پروفيشنل لائسنس يافته انگريزي ڳالهائيندڙ گائيڊ سان.
ڏسو مٿيان 10 ترڪي ڊريسٽس آرٽيڪل
قدينلر پزاري
جيڪڏهن توهان گوشت سان پيار ڪريو ٿا، وڃڻ جي جاء آهي Kadinlar Pazari. مقام فاتحه جي ويجهو آهي مسجد ۽ گرانڊ بازار جي پنڌ جي فاصلي ۾. هتي توهان هڪ قدرتي بازار ڏسي سگهو ٿا جتي شيون عام طور تي ترڪي جي اڀرندي پاسي کان آندو ويندو آهي، گوشت سميت. هتي هڪ مقامي ڀاڄي آهي جنهن کي ”بوريان“ سڏيو ويندو آهي، جنهن جو مطلب آهي لمبو تندوري انداز ۾ پکايا ويندا آهن. ان کان علاوه، توھان ڳولي سگھوٿا ماکي، پنير، مختلف قسم جا قدرتي صابڻ، خشڪ ميوا، مختلف قسم جا ماني، ۽ ٻيا گھڻا.
ايمينو مڇي سينڊوچ
هي استنبول ۾ هڪ کلاسک آهي. استنبول جي مقامي ماڻهن جي سڀ کان اهم روايتن مان هڪ آهي گلتا برج تي اچڻ ۽ مڇيءَ جو سينڊوچ کائڻ آهي، جيڪا سمنڊ جي ڪناري تي ننڍين ٻيڙين ۾ پکايا ويندا آهن. اهي ماڻهو ننڍڙن ٻيڙين ۾ باربيڪيو ڪري رهيا آهن ۽ ميڪريل ۽ پياز جي سلاد سان مڇيءَ جا سينڊوچ تيار ڪري رهيا آهن. جيڪڏهن توهان وٽ مڇي آهي، ٻيو ضروري آهي اچار جو رس. ماني ختم ڪرڻ لاءِ توهان کي شيرين جي ضرورت آهي جيڪا توهان جي ساڳئي جاءِ تي انتظار ڪري رهي آهي. هن کاڌي جي ڪل قيمت 5 ڊالر کان گهٽ هوندي، پر تجربو انمول آهي. توهان پڻ ناقابل يقين حقيقت جو تجربو ڪنداسين ته ترڪي اسٽريٽ فوڊ ايترو مهانگو ناهي.
ڏسو استنبول ڊائننگ گائيڊ آرٽيڪل
ڪاروائي مڇي مارڪيٽ
اسپائس بازار کان گلتا پل جي بلڪل پار، ڪارڪوئي مڇي مارڪيٽ آهي. هيءَ جڳهه واقعي اها آهي جيڪا توهان هڪ روايتي مڇي مارڪيٽ مان صرف هڪ معمولي فرق سان توقع ڪري سگهو ٿا. توهان مڇي چونڊي سگهو ٿا، ۽ اهي توهان جي لاءِ ساڳي جاءِ تي کائي سگهن ٿيون - استنبول جي سستي ترين جڳهن مان هڪ تازي مڇي آزمائي لاءِ. باسفورس.
استنبول آرٽيڪل ۾ ويگن ريسٽورنٽ ڏسو
استقلال اسٽريٽ
استنبول جي نئين شهر جو مرڪز هجڻ ڪري، استقلال اسٽريٽ مقامي کاڌن ۽ کاڌي پيتي جو مرڪز پڻ آهي. ماڻهن جي اڪثريت اتي سياحت، رات جي زندگي، يا لذيذ طعام لاء ايندا آهن. ڪجهه هفتن جي آخر ۾، اڌ لک ماڻهو هن مشهور گهٽي مان گذري ٿو.
هتي ڪجهه بهترين سفارشون آهن.
سمٽ: سمٽ هڪ روٽي رول آهي جيڪو تل جي ٻج سان ڍڪيل آهي جيڪو توهان استنبول ۾ ڪٿي به ڳولي سگهو ٿا. عام طور تي، مقامي ماڻهو پنهنجي ناشتي جي معمول جو حصو آهن. Simit Sarayi سڀ کان وڏو ڪيفيٽريا ريسٽورنٽ آهي جيڪو سمٽ کي مختلف قسمن سان گڏ سڄو ڏينهن تازه ڪاري ڪري ٿو. استقلال اسٽريٽ جي شروعات ۾، توهان شايد انهن مان هڪ شاخ ڏسي سگهو ٿا کاٻي هٿ تي. توهان اتي ترڪي جي مشهور فاسٽ فوڊ روايتن مان هڪ ڪوشش ڪري سگهو ٿا.
استنبول آرٽيڪل ۾ بهترين ناشتي جا هنڌ ڏسو
روسٽ ڪيل شاستن: استنبول جي هر ڪنڊ ۾ سمٽ کان سواء، توهان شايد گهٽي وينڊرز کي سڃاڻي سگهو ٿا جيڪي مکڻ جي پاسي تي ننڍيون برائون شيون پيس. اهي استنبول ۾ هڪ ٻي وڏي روايت آهي، روسٽ ٿيل شاستن. استقلال اسٽريٽ تي ڪيترائي اسٽريٽ وينڊرز به آهن جن کي چيسٽ نٽ پيون ٿا. ان کي پڪڙيو!
ڀريل مڇي: استنبول ۾، توهان شايد گلي وينڊرز جي هڪ ٻئي گروهه کي سڃاڻي سگهو ٿا جيڪي مچيل وڪڻندا آهن. گهڻن مسافرن جو خيال آهي ته اهي خام مال آهن، پر حقيقت ٿورو مختلف آهي. اهي mussels کان تازو آهن باسفورس. پر انهن کي وڪڻڻ کان اڳ، تياري ٿورو مشڪل آهي. پهرين، ان کي صاف ۽ کولڻ جي ضرورت آهي. پوءِ، گولن کي کولڻ کان پوءِ، اهي خول کي چانورن سان ڀريندا آهن، جيڪي مختلف مصالحن سان پکايا ويندا آهن. ۽ پوءِ، چانورن جي مٿان، ڪڪڙ کي واپس رکيا ۽ ٻاڦ سان هڪ دفعو ٻيهر پکايا. اهو ليمن سان گڏ ڪيو ويندو آهي، ۽ هڪ دفعو توهان انهن کي کائڻ شروع ڪيو، اهو روڪڻ ناممڪن آهي. هڪ اهم نوٽ، هڪ دفعو توهان انهن کي کائڻ شروع ڪيو، توهان کي ڪافي چوڻو پوندو جڏهن توهان مڪمل آهيو ڇو ته اهي توهان جي خدمت جاري رکندا جيستائين توهان ائين نه چوندا.
ترڪي ايپيٽائزر ڏسو - ميز آرٽيڪل
ڪوڪورڪ: ترڪي ۾ هڪ ٻيو دلچسپ اسٽريٽ فوڊ آهي Kokorec. بلقان مان نڪرندڙ، ڪوڪورڪ (Kokorec) ليمن جون آنتون آهن، جن کي ڪوئلي تي پيسجي ٿو. انهن کي چڱيءَ طرح صاف ڪرڻ کان پوءِ، هڪ هڪ ڪري، اُنهن کي سڪيور تي کنيو وڃي ٿو، ۽ سست ککر ذريعي، اهي خالي پيٽ لاءِ تيار ٿين ٿا. استنبول ۾ هڪ رات کان پوءِ Kokorec حاصل ڪرڻ عام ڳالهه آهي، ۽ توهان ڏسندا ته سوين ماڻهو هڪ تفريح واري رات کان پوءِ استقلال اسٽريٽ تي.
ڊڪيمبي سوپ: اسڪيمبي جي معنيٰ آهي ڳئون يا ڍڳي جو پيٽ. اهو ترڪي ۽ يورپ جي ڪجهه ملڪن ۾ ڪافي مشهور سوپ آهي. انهن مان ڪجهه سوپ جا هنڌ 7/24 تي ڪم ڪن ٿا ڏهن مختلف قسمن جي سوپ سان، پر اسڪيمبي اهو سڀ کان وڌيڪ مقامي سوپ آهي جيڪو توهان استنبول ۾ ڪوشش ڪري سگهو ٿا. شراب پيئڻ کان پوء، ماڻهو هن سوپ کي آرام ڪرڻ لاء. ماڻهو صبح جو سوير جاڳڻ لاءِ هي سوپ رکن ٿا. مجموعي طور تي، ماڻهو ترڪي ۾ هي سوپ پسند ڪن ٿا. سوپ کي آزمائڻ لاءِ بهترين جڳهن مان هڪ آهي Cumhuriyet Iskembecisi istiklal Street تي.
استنبول-اسٽائل ويٽ برگر (اسلاڪ برگر): ويٽ برگر پهرين اسٽريٽ فوڊ مان هڪ آهي جنهن کي هرڪو ڪوشش ڪندو آهي جڏهن هو استنبول اچن ٿا. گرائونڊ برگر ٺاهڻ ۾ گرائونڊ بيف، پياز، انڊا، لوڻ، مرچ، اٽي جي ماني، لہسن، تيل، ٽماٽو پيوري ۽ ڪيچپ استعمال ڪيو ويندو آهي. ويٽ برگر چند منٽن لاءِ ٻاڦ واري مشين ۾ رھڻ کان پوءِ سڌو ٻاڦ واري مشين مان پيش ڪيو ويندو آھي. گلي برگر کائڻ لاءِ سڀ کان مشهور جڳهه ٽاڪسم اسڪوائر آهي، توهان استقلال اسٽريٽ جي دروازي تي ڪجهه ريسٽورنٽ ڳولي سگهو ٿا.
Lakerda: Lakerda Bosporus، bonito جي مشهور مڇي سان ڪيو ويندو آهي. اهو هڪ طريقو آهي مڇيء کي وڌيڪ ڊگهي عرصي تائين رکڻ جو. ٽيڪنڪ آهي بونيٽس کي صاف ڪرڻ ۽ انهن کي لوڻ سان اچار ڪرڻ. پوءِ، ڪجهه وقت کان پوءِ، ماڻهو ان کي رڪي لاءِ پاسي جي ماني طور ڏين ٿا، جيڪو ترڪي جي قومي شراب آهي. اهو ڪيترن ئي يورپي شهرن ۽ وچ اوڀر ۾ عام آهي.
ڪومپير (پکيل آلو): Kumpir استنبول ۾ سڀ کان وڌيڪ ناگزير اسٽريٽ فوڊ آهي. ڪومپير هڪ کاڌو آهي جنهن جي مادي جي لحاظ کان تقريبن ڪا به حد ناهي. سڀ کان وڌيڪ مشهور مرکب چيڊر، ابليل مکڻ، پٽي ٿيل زيتون، اچار ٿيل گرڪن، ڪيچپ، ميئونيز، لوڻ، مرچ، روسي سلاد، مکڻ، گرٽيڊ گاجر، ۽ جامني گوبي آهي. ڪمپير کائڻ لاءِ سڀ کان وڌيڪ مشهور جڳهه Ortakoy آهي، اڪثر ڪري مقامي ۽ غير ملڪي سياح ٻئي سياح ڪمپير لاءِ Ortakoy ويندا آهن، ۽ Ortakoy ۾ kumpir کائڻ سان باسفورس جو نظارو پڻ حاصل ڪندا آهن.
ڪيلي سوگس: استقلال اسٽريٽ تي ڪوشش ڪرڻ لاء هڪ ٻيو دلچسپ کاڌو ڪيلي سوگس آهي. ڪيلي سوگس جو مطلب آهي سر سلاد. اهو ٿلهي باهه سان تندوري طرز جي کڏ ۾ ليمن جي سر کي پچائڻ سان ڪيو ويندو آهي. مٿو پچڻ کان پوءِ، ڳل، زبان، اک ۽ دماغ ڪڍي، ان کي مانيءَ ۾ ڪٽي، سينڊوچ ٺاهيندا آهن. اهو عام طور تي ٽماٽو، پياز ۽ اجماع سان گڏ ڪيو ويندو آهي. جيڪڏھن توھان ڪوشش ڪرڻ چاھيو ٿا ڪيلي سوگس استنبول ۾ بھترين جڳھ تي، توھان کي ڳولڻو پوندو بيوگلو ڪيلي سوگس معمر اوستا استقلال اسٽريٽ تي.
آخري لفظ
اسان ضرور سفارش ڪنداسين ته توهان ترڪي اسٽريٽ کاڌي جو مزو چکو جڏهن توهان جي استنبول جي سفر تي. اهو ممڪن ناهي ته هر ڪنهن لاءِ محدود وقت ۾ تمام گهڻو اسٽريٽ فوڊ چکڻ. پر توهان استنبول اي-پاس سان ياداشتون ٺاهڻ لاءِ مٿي ذڪر ڪيل مزو چکي سگهو ٿا.